レシピ

スコーンでブランチ

今日は、自家製スコーンでブランチです♪

スコーンは前日に材料を計量しておいて、朝は混ぜるだけ!とっても簡単♪

以下にレシピと作り方を載せているので、ぜひ作ってみてください!!

今日のラインナップ

・国産有機小麦で作った自家製スコーン

・国産有機キウイ

中津ミートのポークウインナー

・平飼いたまごのスクランブルエッグ

秋川牧園のヨーグルト+イタリア産有機アカシアのはちみつ

自家製スコーンーレシピ

材料

・薄力粉 250g

・塩 5g

・BP 3g

・砂糖 30g

・バター 50g

・牛乳 80ml程度

・たまご 1個

・バターミルクパウダー 10g

作り方

1. 薄力粉とバターは冷蔵庫でしっかりと冷やしておく

2. たまごを溶きほぐし、砂糖とあわせておく

  ※手順3で粉類と一緒に砂糖を入れてしまってもよいですが、

   その場合、溶け切らなかった砂糖が生地中に残ってしまうことがあるため

   ここでたまご液とあわせてしまっています。

3. バター、薄力粉、バターミルクパウダーはフードプロセッサーで撹拌する

4. 手順2で砂糖とあわせたたまご液と牛乳を手順3の粉類に加え、

  そぼろ状になるまで撹拌する

5. 1.5cmほどの厚さに生地を伸ばし、6cmの型で抜く

6. 190度に予熱したオーブンで20分程度焼いて完成!

焼いている途中からスコーンのいい香りが部屋中に広がります♪

生地にバターミルクパウダーを少し加えることで、コクがUPしますので、ぜひお試しください!!!

使用材料ご紹介

国産有機薄力粉

我が家愛用の薄力粉はオーガニック・薄力粉 きたほなみ100%品 1Kg /北海道産【江別製粉・有機きたほなみ・有機JAS認証】です。

水分と混ざったときのグルテンの出具合もちょうどよく、扱いやすい生地で重宝しています。

https://item.rakuten.co.jp/nk/c/0000001444/

オーガニック・ミナミノカオリ100%品 2.5Kg /九州産【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】も見つけちゃいました。今度は、ミナミノカオリも試してみようと思います♪

https://item.rakuten.co.jp/nk/c/0000001509/

国産有機キウイ

まだ国産キウイの時期ではないですが、毎年購入している国産有機キウイがございますのでご紹介いたします♪

・かたばみ農園(奈良)

https://review.rakuten.co.jp/item/1/340464_10000010/1.1/?l-id=bh_pc_item_list_review

楽天市場のかたばみ農園にて販売している奈良県産のオーガニックキウイです。こちらのキウイが大好きで1シーズンの間に何度もリピート購入しております。

S、SSサイズとのことでしたが、スーパーに売っているゼスプリのキウイと大きさはかわらないかなという印象です。家庭用とのことですが、このクオリティなら贈答しても差し支えない気もします。

成長ホルモン剤も不使用で安心していただけます。

肝心のお味も甘味たっぷりで、とてもかぐわしいキウイの香がします!

・紀州大地の会(和歌山)

シーズンラストにどうしてもキウイを買っておきたくて、2021年の3月下旬にはいつもみかんでお世話になっている紀州大地の会のキウイも購入いたしました。

シーズン終盤でしたが、傷みもなく甘くてとてもおいしいキウイをいただくことができました。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

-レシピ
-, ,

© 2024 My Organic kitchen