前回と前々回は照り焼きハンバーガーに甘酢チキンハンバーガーを作りました。もう少しハンバーガーのレパートリーを増やしたいと思いBBQソース味に挑戦しました。
無添加素材でハンバーガーショップなどで食べるようなBBQソースを作ることができました！！
レシピ（BBQソース）
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1/4個（なくてもできます）
・生姜 1/4個（なくてもできます）
・赤ワイン 100ml
・醤油 100ml
・みりん 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ3
・光食品チキンコンソメ 1袋
・タバスコ 10ふり
作り方
1.玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろしてタバスコ以外の材料と一緒に小鍋に入れて弱火にかける
2.水分がなくなってきてとろみが付いたら完成です。仕上げにタバスコを10ふりすれば、ちょっぴりピリッとして本格的なBBQソースの味になります！
使用材料ご紹介
有機醤油
本醸造の丸大豆醤油です。杉樽で長期熟成されて製造されているためか、かなりコクがあり料理をワンランク上のものにしてくれます！本当においしい醤油です。ドレッシング替わりにレタスなどの生野菜に少しかけてもとてもおいしくいただけます。
以下の金沢大地のものは原材料も国産（石川県産）です。少しお高いですが、こちらも本当においしい醤油でした。
金沢大地は麦茶やぬか漬けのぬかなど他にもいろいろお世話になっておりますので、追ってご紹介したいと思います。
ローズコーディアルシロップ
BBQソースの材料とは直接関係ないのですが、この記事のトップ写真に写っているので合わせてご紹介いたします。
水割りで飲むよりは炭酸水割りで飲むことをお勧めします。
ローズの香がふんわりと漂い、ほのかに甘い味がするので飲むと疲れが引いていく感じがしました。
ローズ自体には肌荒れやストレスにも効果を発揮してくれるそうなので、その辺も期待したいところです！
EU有機認証付きで、ローズの花のみを使用したコーディアルシロップです。ローズ以外のお花は入っていないので、純粋なローズの香りを楽しみたい方にはおすすめです！