急に寒くなってしまい、セーターや毛布やらをクローゼットの奥から引っ張りだしてきてバタバタしてしまっていました。
秋が深まるにつれチョコレートの誘惑が強くなてくるのを感じるのは私だけなのでしょうか......？
やっぱり飲みたくなってしまう、ホットチョコレートを！
有機チョコレートに有機ココアパウダーをちょい足しすることで濃厚さをアップさせております！
レシピ（ティーカップ約3杯分）
・牛乳 300ml
・チョコレート 100g
・ココアパウダー 大さじ2
作り方
1.牛乳を60℃くらいまで温める
※温めすぎると膜ができてしまうので注意
2.温めた牛乳の中に刻んだチョコレートを加えてかき混ぜる
3.チョコレートを溶かしきったらふるいにかけたココアパウダーを加えながら泡だて器で絶えず混ぜ続ける
※ココアパウダーはダマになりやすいのでここが正念場です
4.ココアパウダーが溶け切ったら再び弱火にかけて60℃くらいまで温めれば完成
使用材料ご紹介
オーガニックココアパウダー
ココアパウダーについては以前の記事で紹介したものを使用しております。
ぜひご覧になってください。
オーガニックチョコレート
乳脂肪分入りのオーガニックチョコレートを見つけました。
アロマティックな香りを直に感じることができるクーベルチュールも好きですが、たまには程よいくちどけでミルクでマイルドになったミルクチョコレートも食べたくなってしまいます＞＜
ちょっと小腹がすいたときのお菓子感覚でパクパク食べてしまいます笑
植物油脂は入っていないので、トランス脂肪酸の心配はしなくてよいところが嬉しい限りです。
今回は上記生地のミルクチョコレートと下記のクーベルチュール（カカオ分61）を半量ずつでブレンドしました。
ミルクチョコレートの甘くてとろけるような香りとクーベルチュールの重厚感ある芳醇なカカオの香りがちょうどよい感じにブレンドされてとてもおいしくいただけました。
ただ、私には少し甘く感じられたので今度はもう少しカカオ分の多いクーベルチュールとブレンドするか、カカオ分61のチョコレートの割合を増やしてみてもよいかなと思っております。
みなさんもぜひ、自分だけのブレンドホットチョコレートを作ってみてください！