本当は15cmや18cmくらいの円形タルト型でキッシュを焼く方が楽ですが、この間小さい型を買ったので早速使用してみました♪
メニュー
・有機トマトとモッツアレラのカプレーゼ
・有機ほうれん草のキッシュ
・有機枝豆のキッシュ
・ミートソースのフジッリ
・有機キウイ
・有機ベビーリーフのサラダ
キッシュレシピ
■生地
下記の相原一吉さんの本に載っているフィユタージュ・ラピッドのレシピを参照しました。
折り込みパイ生地よりも手軽にできてとてもおいしいので是非挑戦してみてください！
■キッシュ
アパレイユ
・牛乳 100ml
・たまご 2個
・塩 1g
具材
・ほうれん草 1/4束
・ベーコン 20g
・枝豆 100g
作り方（ざっくりと）
生地作り
1.キッシュの生地につきましては、上記のレシピ本を参照して作成してください
アパレイユ作り
2.ボウルにたまごを割り入れ混ぜて、牛乳と塩も混ぜておく
3.ベーコンとほうれん草は食べやすい大きさに切っておく
4.生地を伸ばして型に敷いて、以下の要領で具材をそれぞれ入れる
ほうれん草キッシュ→ベーコンとほうれん草
枝豆のキッシュ→ベーコンと枝豆
5.４にアパレイユを流し込み200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
使用材料ご紹介
オーガニックバター
バターはフランス産の有機グラスフェッドバターを使用しております。発酵バターなのでとても香が高くお菓子や料理、どんなものにも合います！
以前の生地でご紹介しておりましたので、是非ご覧になってください！！
有機パスタ
ミートソースを絡めたフジッリはアルチェネロの有機パスタです。
ほうれん草とトマトでトリコロールになっているフジッリもあります。
カラフルでとてもおしゃれな見た目だけでなく、野菜も取れてしまう嬉しい商品です！
キッシュの型
冒頭で述べた新しく購入した型は以下のものです。
小ぶりのタルトやキッシュを焼くことができるのでホームパーティや何種類も食べたい！！というわがままを叶えてくれる優れものです！
以下の押し方も一緒に購入しておくと、きれいなかたちで生地を型におさめることができるので焼き上がりもとても整ったかたちになりました。
