バターミルクパウダーを入れることで、クリーミーでしっとりふわふわ濃厚マフィンを焼くことができました。
涼しくなって無性にチョコレートが食べたくなってしまい、最近頻繁に作っているチョコチップ入りダブルチョコレートのマフィンのレシピと使用材料をご紹介します♪
レシピ（6個分）
・薄力粉 100g
・バター 60g
・砂糖 70g
・牛乳 60ml
・バターミルクパウダー 10g
・たまご 1個
・ココアパウダー 15g
・ベーキングパウダー 2g
・チョコチップor細かく刻んだチョコレート 100g
作り方（ざっくりと）
1.常温に戻したバターに砂糖を加えてシロップくなるまで泡だて器ですり混ぜる
2.１に溶きたまごを大さじ1ずつ加えて、その都度しっかり混ぜて乳化させる
3.ふるいにかけた薄力粉とバターミルクパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーを一気に２へ加え、ヘラでさっくりと混ぜる
4.粉っぽさが残っている間に牛乳とチョコレートを加えてさらに生地を少しだけヘラでさっくりと混ぜる
5.生地を均等に型に入れたら180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます
使用材料ご紹介
有機ココアパウダー
秋も深まるこの季節、無性にカカオを摂取したくなります。
暖かいココアにしてもよし、フォンダンショコラやガトーショコラ、パウンドケーキやマフィンに入れてチョコレート風味にしてお茶の時間にいただくのもよし
ココアパウダー大活躍の季節かと個人的には思っております。
有機ココアパウダーはいろいろな商品がありますが、商品による香りの違いなどもあまりなくどれを使用してもおいしくいただけました。
私自身は、一番上でご紹介した楽天市場のこだわり食材でオーガニック・ココアパウダー F21 200g【有機ココアパウダー ハイファットタイプ】を使用しております。（一番コスパがいいので小麦粉などを購入するときに一緒に購入しております。）
有機チョコレートチップ
大粒のチョコレートチップがお好みの方には以下のチョコレートチップがおすすめです。大粒のため、お菓子に入れてもしっかりチョコレートつぶつぶ触感が残ります。
以前レシピをご紹介したバニラアイスに入れても、とろーりバニラアイスとつぶつぶチョコレート生み出す触感のコントラストがとってもおいしかったです。
チョコレートチップのつぶつぶ触感をそこまで主張させなくてもよいかな、という方には小粒タイプがおすすめです。
